基因工程改造传统发酵行业不在是遥遥无期的事

随着分子生物工程的不时开展，曾经为优秀菌种的选育提供了更为宽广的天地，用基因重组菌种取代，改进原有的柠檬酸、青霉素菌种已见诸报道。
    基因工程手腕改造传统的发酵工业，曾经不是遥遥无期的事，假如我们不努力攻关，分子生物工程技术优势很可能在新一轮的竞争中失去。随着发酵罐的日益大型 化，它与手工麸曲制备的矛盾越来越突出，如何完成麸曲制备的工业化，或代之以孢子粉，是多年未能打破的难题。自然，最为理想的是制成孢子粉或采用固定化技 术，只是技术难度很高。目前更为理想的，是以固体发酵改动落后的麸曲制备工艺。如今固体发酵罐早已问世，已有应用生物制药、酶制剂、制曲等工业的报道。如一种立式多层固体发酵罐， 投料行进行空罐灭菌。物料从顶部加料孔进入，然后停止蒸煮、灭菌，物料降温经过内蛇管、外夹套冷却，罐底进入无菌空气，从罐顶排出，到达通气、恒温请求， 采用轴向搅拌翻料，发酵罐容积范围为0 .5～10m3。另一种华东理工大学的智能生物发酵罐全容量为50L～5000L， 采用外罐体转动的搅拌方式，物料在罐体内边翻腾边停止蒸汽灭菌，经过进气调理罐内温度和湿度，转速为0～30rmp ，均为不锈钢构造。用这类固态发酵罐来变革我们传统的麸曲制备工艺，胜利的希望应该是很大的。

在选用固体发酵罐的大排气阀门时，是研 究人员觉得是比拟纠结的问题；由于量产的大罐所需的进气和出气的管径都比拟大，普通在10寸以上，这个时分选择单座调理阀的价钱就比拟高，投资也比拟大， 取得的只是比拟好的控制效果。单座阀很难满足无菌的请求.普通能够选用防火型的蝶阀+定位器，构成调理蝶阀来选型，这个优势是投资能够降下来。由于蒸汽杀 菌的缘故，普通的不锈钢蝶阀很难满足120度的高温，只能选择比拟知名的品牌的产品，质量才干保证，比方KESTONE、BRAY等。调理蝶阀由于执行器 和阀门的衔接属于比拟松懈的轴键衔接，这样阀门开关经常常存在控制上的死区，特别是运用一段时间后，控制效果可能稍稍恶化，但也能满足消费需求。所以在使 用中研讨人员倡议经常检查改换衔接的轴键。